Как закоптить продукты на газовом гриле

Как закоптить продукты на газовом гриле

Газовые грили Weber отлично подходят для копчения самых разных продуктов. Чтобы получить наилучший результат, следует правильно подобрать щепу для копчения и учитывать особенности конструкции определенной модели газового гриля при приготовлении. Помогут добиться идеального вкуса советы профессиональных шеф-поваров компании Weber.

Топливо для копчения

Чтобы закоптить блюдо можно использовать щепу и дрова. Если вы выбрали первый вариант, предварительно замочите щепки в воде на срок около получаса. Дрова можно использовать в сухом виде.

Грили со встроенным контейнером

В линейке газовых грилей Weber есть модели с уже встроенным контейнером для копчения продуктов. В таких аппаратах под контейнером установлена дополнительная газовая горелка, и вам достаточно лишь включить ее, а в сам контейнер положить вымоченную щепу. Степень жара можно легко регулировать, управляя горелкой.

Выбор контейнера

Если вы являетесь обладателем модели газового гриля Weber без встроенного контейнера, его нужно будет купить отдельно. В ассортименте компании представлен универсальный контейнер, который отлично подойдет для любой модели гриля. В него также следует положить подготовленную щепу и установить прямо на решетку.

Как закоптить продукты на газовом гриле

Контейнер для копчения своими руками

Сделать контейнер можно самостоятельно, взяв обычный алюминиевый поддон. Наполните его щепой и плотно закройте сверху фольгой, аккуратно подвернув ее края. Теперь осталось проделать в фольге несколько отверстий, через которые будет выходить ароматный пар, и можно использовать контейнер так же, как фабричный.

Совет от повара Weber

После установки контейнера, включите все горелки на максимальный жар и плотно закройте крышку гриля. Укладывать блюдо на решетку можно после появления дыма из под крышки. Теперь отрегулируйте степень жара с помощью регуляторов горелок и приступайте к копчению.

Для копчения в газовом гриле можно использовать различные продукты. Например, курицу, рыбу, свиные уши или ребра. Нужно только выбрать подходящий рецепт и выдерживать время приготовления.

Читайте также:

 
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ Продолжить покупки