Вок со вставкой для приготовления на пару, GBS.

Вок — это круглая глубокая сковорода с выпуклым дном, которая широко используется в традиционной южнокитайской кулинарии. Традиционный вок имеет форму полусферы, без перехода между стенками и дном. Основная техника готовки на воке, известная как "стир-фрай", включает быстрое обжаривание продуктов в раскалённом масле при постоянном помешивании. По азиатским традициям вок готовили на открытых угольных печах, которые позволяли достигать высоких температур при минимальном расходе топлива. Тепло концентрируется в центре вока, а по краям температура ниже, что позволяет регулировать процесс приготовления путём перемещения пищи.

Для готовки на гриле Weber вок используется с решёткой Gourmet BBQ System (GBS), которая подходит для угольных и газовых грилей. Решётка имеет съёмную центральную часть, что позволяет устанавливать различные аксессуары GBS, такие как сковорода, камень для пиццы и ростер. Вес — 4,4 кг. Объем: 5,7 литра.

Вок изготовлен из чугуна, покрытого фарфоровой эмалью, что делает его идеальным для пассерования овощей и приготовления мясных блюд с овощами. Его легко мыть, но не рекомендуется использовать в посудомоечной машине.

Сегодня в России доступна обновлённая модель вока Weber 8856 с крышкой и вставкой для приготовления на пару. Вставка обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет готовить разнообразные овощные и многослойные блюда, а также использовать продукты, требующие деликатного приготовления.