Угольный гриль-смокер NAPOLEON® Apollo AS18K — это многофункциональное устройство, которое быстро трансформируется из компактного угольного гриля в полноценную коптильню с возможностью приготовления продуктов в влажной среде. Его выбирают те, кто хочет расширить свои кулинарные возможности и радовать близких уникальными копчёными деликатесами.

Размеры гриля: диаметр — 45 см, высота — 112 см, диаметр решёток — 42 см. Конструкция многоярусная, что позволяет создавать пять различных конфигураций для гриллинга и копчения. В комплект входят верхняя крышка, нержавеющее кольцо, два яруса и нижняя часть очага. Все элементы соединены металлическими защёлками, что обеспечивает прочность и устойчивость. В арсенале гриля также две решётки из нержавеющей стали, ёмкость для воды или льда, фарфоровая колосниковая решётка и пять S-образных крючков для подвешивания продуктов.

Вертикальная установка всех элементов превращает смокер в конструкцию с двумя решётками, крючками, ёмкостью для воды и колосниковой решёткой для углей, щепы или чанков. Это позволяет коптить продукты на разных уровнях, создавая разные микроклиматы. Без ёмкости для воды смокер работает как классическая вертикальная коптильня, а с ёмкостью и холодной водой или льдом — как смокер для влажной среды, что снижает температуру и улучшает вкус копчёных блюд. Для увеличения высоты коптильни можно использовать дополнительные ярусы (арт. N010-1802).

Для горячего копчения достаточно собрать конструкцию из основания, одного яруса и крышки с одной решёткой, где преобладают высокие температуры. Специальная ёмкость позволяет регулировать температуру и влажность. Она также отражает жар, равномерно распределяя тепло и защищая продукты от прямого огня. Это предотвращает образование перегретых зон и обеспечивает стабильную температуру, что важно для качественного копчения. Отражатель повышает эффективность коптильни и снижает расход топлива, особенно при длительном копчении.

Гриль-смокер можно использовать как компактный гриль, установив крышку на основание очага и поместив угли на колосниковую решётку. А если нужно развести костёр, основание смокера можно использовать как безопасное костровище.

Каждый элемент гриля имеет свои особенности. Крышка, очаг и ярусы выполнены из стали с жаростойкой фарфоровой эмалью. Ручка крышки из термостойкого пластика защищает руки от высоких температур. Верхняя шиберная заслонка регулирует температуру, управляя потоком горячего воздуха. На ней есть ручка с термостойкой насадкой и термометр ACCU-PROBE™, показывающий температуру в Фаренгейтах и Цельсиях, с диапазоном для копчения, запекания и обжарки. На внутренней стороне крышки есть штанга для S-образных крючков.

Кольцо из нержавеющей стали увеличивает высоту смокера и позволяет установить опциональный вертел (арт. 69242), который равномерно прожаривает и сохраняет сочность блюд. Вертел можно использовать в любой конфигурации гриля.

Каждый ярус имеет большую дверцу с термостойкой ручкой и металлические «лапки» для установки решёток и ёмкости. В стенке каждого яруса есть порт с герметичной силиконовой вставкой для электронного термометра. Диаметр решёток — 42 см, на них можно разместить, например, 12 котлет для бургеров.

Основание гриля — сферическая часть очага из стали с фарфоровой эмалью и колосниковой решёткой с бортиком, предотвращающим контакт углей со стенками. В основании три нижние шиберные заслонки с термостойкими ручками, регулирующие поток воздуха.

Три ножки с колёсами со стопорами обеспечивают устойчивость гриля.

NAPOLEON® Apollo AS18K — универсальный инструмент для барбекю и копчения, позволяющий экспериментировать с разными техниками и создавать уникальные блюда на открытом воздухе. Он открывает новые горизонты в кулинарии, делая каждый кусочек особенным, а каждый ужин — праздником.