Крышка гриля BIR 32 покрыта черной матовой эмалью, это придает грилю элегантный внешний вид. У крышки очень удобная, эргономичная ручка с тактильно-приятной вставкой.
Крышка гриля двухслойная, она состоит из внешней панели и внутреннего теплоотражающего экрана.
Термометр ACCU-PROBE™, установленный на крышке гриля, позволяет контролировать температуру в Фарингейтах и Цельсиях. Для вашего удобства на нём указан диапазон рекомендуемых температур для различных способов приготовления, таких как: копчение, запекание или обжарка.
На контрольной панели гриля расположены эргономичные ручки управления с тактильно-приятными вставками, обеспечивающие плавную регулировку интенсивности жара.
Размер основной рабочей поверхности гриля составляет 74 на 45 см. Поверхность такого размера позволит разместить, например, 24 котлеты для бургеров ( Ø 10 см). Она состоит из двухсторонних чугунных решёток, покрытых фарфоровой эмалью для защиты от коррозии, и обеспечивает равномерную передачу тепла. На одной из сторон решёток есть специальные желобки, где собирается стекающий с продуктов сок, который в последствии испаряется и придаёт дополнительный аромат блюду, а благодаря своей уникальной, запатентованной волнистой форме WAVE™, такие решётки предотвращают от падения в очаг продукты маленького размера.
Под решётками гриля находятся испарители, которые изготовлены из нержавеющей стали, имеют V-образную форму и специальные технологические окошки, чтобы было видно, что горелка зажжена. Они защищают горелки от стекающих с продуктов соков и жира, эффективно испаряя их и тем самым предотвращают, возникновение избыточных языков пламени.
Испарители в гриле BIR 32 расположены на разных уровнях с определённым уклоном. В проекции сверху между ними очень маленькие зазоры. Такая конструкция образует сложный лабиринт для восходящих потоков горячего воздуха, что приводит к наилучшему прогреву как активных, так и пассивных испарителей. В результате этих факторов, гриль-система NAPOLEON® обладает превосходными конвекционными характеристиками.
Чем меньше зазоры между испарителями:
Тем большая площадь является источником инфракрасного излучения, воздействующего на рабочую поверхность гриля. И эффективней испаряются стекающие с продуктов соки. Именно в результате испарения стекающих соков и жира создается «тот самый» дымок и аромат барбекю, который мы с вами все так полюбили. Под горелками гриля расположены жиро-отсекатели из нержавеющей стали, которые предотвращают образование языков пламени от скапливающегося жира на поддоне-жиросборнике, находящегося под очагом гриля.
Такая конструкция гриль-системы значительно превосходит прочие аналоги и является инновационной в области барбекю.
Очаг BIR 32 выполнен из литого алюминия и оснащён четырьмя основными газовыми горелками из толстостенной нержавеющей стали, мощностью 3,4 кВт. каждая. Такой мощности будет достаточно, чтобы обеспечить быстрый набор и удержание температуры на заданном уровне, даже зимой.
Каждая горелка оснащена индивидуальной системой мгновенного поджига JETFIRE™, которая срабатывает в момент поворота ручки управления. JETFIRE™ - это очень надежная пьезоэлектрическая система, которая работает без батареек и гарантирует поджиг, при каждом включении, даже в сильные морозы.
При случайном затухании одной из горелок, например из-за сильных порывов ветра, сработает перекрестный поджиг – потухшая горелка автоматически зажжется от соседней горелки.
На одну горелку приходится 18,5 см. рабочей поверхности. А инновационная гриль-система с испарителями, расположенными на разных уровнях, обеспечивает свободную циркуляцию плотных потоков конвекционного жара и равномерную интенсивность инфракрасного излучения, эффективно воздействующих на всю площадь рабочей поверхности, не оставляя холодных зон.
Большой размер рабочей поверхности и высокая крышка, при одной, включённой на минимум, горелке, обеспечивают возможность грилю BIR 32 работать в низком температурном режиме. Используя метод Low & Slow, на этом гриле, Вы сможете приготовить более широкую палитру сочных блюд, чем на грилях меньшего размера.
Над рабочей поверхностью предусмотрена полка второго яруса глубиной 16 см. Она очень удобна, когда приходится готовить сразу несколько блюд и необходимо сформировать разные температурные зоны. И при этом, её легко убрать, если нужно.
BIR 32 оснащен задней горелкой для вертела, мощностью 3,7 кВт.  На электрическом вертеле Вы сможете приготовить невероятно сочные и ароматные блюда с румяной корочкой. А высокая крышка предоставит возможность приготовить на гриле блюда большего размера и использовать объёмные насадки для опционального вертела (арт. 69912).
Если Вы обнаружите в своём новом гриле NAPOLEON®, следы обжига – не удивляйтесь! Это следы тестирования, которые проводятся на заводе изготовителя с целью контроля высоких стандартов качества.
Как и все встраиваемые газовые грили NAPOLEON®, BIR 32 является гибридным, то есть в нём можно готовить на раскаленных углях, используя опциональный чугунный лоток. При этом процесс розжига углей будет быстрым и комфортным.
Для того, чтобы воспользоваться данным лотком, необходимо установить его внутрь гриля поверх газовых горелок. Насыпать в него уголь и при желании добавить щепу для копчения в специальный отсек, если требуется придать блюду особый аромат. Включить горелки, чтобы поджечь уголь, и, когда он разожжётся, выключить газ. И Вы сможете готовить на газовом гриле, как на угольном с возможностью использования прямого или косвенного методов приготовления.
Благодаря своим функциональным возможностям, высокой крышке и широкому диапазону рабочих температур, BIR 32 позволит воплотить в жизнь огромное количество кулинарных рецептов и абсолютно точно удовлетворит высокие гастрономические запросы искушённых грильмэнов.