Даже приверженцы диет с трудом могут устоять перед ароматными и вкусными блюдами, приготовленными на огне. Покупка качественного гриля – половина успеха. Для идеального результата нужно правильно выбрать кусочки мяса. При грамотном подходе блюдо не получится пережаренным или жестким. В этой статье мы расскажем, как выбрать толщину мяса для гриля.

Определитесь с видом мяса

Стоит учесть, что толщина кусков напрямую зависит от самого мяса. Например, для курицы будет достаточно 1-1,5 см, для баранины и ягненка – 1,5-2 см, а для свинины и говядины лучше выбрать 2-3 см. Это связано с тем, что разные виды мяса имеют разную структуру и содержание жира.

Учитывайте способ приготовления

Многое зависит от того, каким именно блюдом вы планируете порадовать близких и друзей. Если вы хотите готовить мясо на гриле в виде стейков, то оптимальной толщиной будет 2-3 см. Если же вы являетесь поклонником шашлыка, все зависит от личных предпочтений. Важно помнить, что толстые куски могут требовать более длительного времени приготовления, а тонкие легче пересушить.

Также необходимо учитывать, что мясо может сильно сократиться в размере, поэтому лучше выбирать куски немного большего размера, чем нужно.

Помните об особенностях гриля

Для небольшого прибора лучше подготовить тонкие кусочки мяса, которые без труда поместятся на решетке. Если же у вас большой гриль, то можно не ограничивать себя. Функциональность устройства также имеет значение. Для приготовления нескольких блюд не помешает наличие крышки и опции, позволяющей быстро и просто регулировать температуру.

В заключение стоит отметить, что выбор толщины мяса для гриля – важный фактор, который влияет на качество и вкус приготовленного блюда. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеально сочное и мягкое мясо. Блюда на гриле – это не только вкусно, но и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства мяса и придать ему неповторимый вкус. Поэтому, если вы еще не приобрели гриль, то это отличный повод сделать это!