Рецепт ребрышек-гриль в традиционном кисло-сладком соусе

Рецепт ребрышек-гриль в традиционном кисло-сладком соусе

 

Ребрышки-барбекю с кисло-сладким соусом – беспроигрышное блюдо для любого праздника или повседневного ужина. Сочные и ароматные они понравятся гостям и домочадцам, а ксило-сладкий соус придаст блюду неповторимую пикантность. Приготовить ребрышки поможет гриль от компании Weber.

На компанию из 8 человек вам понадобится 4 пластины спейррибс весом по 1,5 килограмма каждая.

Состав пряной смеси:

  • 3 столовых ложки соли крупного помола;
  • 2 столовых ложки молотого перца чили;
  • 2 столовых ложки коричневого тростникового сахара;
  • 2 столовых ложки чеснока в гранулах;
  • 2 столовых ложки молотой паприки;
  • 4 чайных ложки сушеного тимьяна;
  • 4 чайных ложки сушеной зиры;
  • 4 чайных ложки семян сельдерея;
  • 2 чайных ложки молотого черного перца.

Чтобы приготовить маринад для ребрышек возьмите:

  • 250 мл яблочного сока без мякоти;
  • 125 мл натурального яблочного уксуса;
  • 2 столовых ложки вустерского соуса.

Для подачи блюда рекомендуем приготовить пикантный соус:

  • 500 мл классического томатного кетчупа;
  • 250 мл яблочного соуса;
  • 175 мл яблочного уксуса;
  • 2 столовых ложки вустерского соуса;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 2 столовых ложки приготовленной заранее пряной смеси.

Рецепт ребрышек-гриль в традиционном кисло-сладком соусе

Этапы приготовления

Подготовьте гриль к работе, следуя приложенной к устройству инструкции. Режим приготовления ребрышек – непрямой слабый жар. Оптимальная температура должна составлять 110 -120 градусов.

Приготовьте смесь из пряностей, тщательно перемешав все компоненты в одной посуде. Отделите 2 столовых ложки для последующего использования в соусе. Очистите ребрышки от пленки и разделайте на порционные куски.

Теперь необходимо подготовить маринад, смешав все продукты в одной миске. Обмазываем мясо маринадом и переходим непосредственно к процессу копчения.

Читайте также:

 
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ Продолжить покупки